落单的山猪
此野生山猪(牡)性凶猛,目前饲养于桃园复兴乡山地部落,牠在仔猪时约(七、八斤)被啸五峰直仔犬名小龙(牡)跟原住民泰雅,在深山采药时,因脱队迷途被小龙发现,经过一段激烈地追捕,才被小龙缉捕制服泰雅紧跟后再予活捉,至今牠已三岁,体重约150公斤左右。 |
落单的山猪(续) 图一. 此山猪于东海岸山脉捕获,犬友连夜快递寄达,肉上的白霜尚未解冻完成。 图二. 山猪肉除厚实的表皮层以御敌保暖外,几无多余赘(肥)肉。 图三. 青蒜快炒山猪肉-感谢犬友热情赞助,得以一饱口福。 图四. 此为一般家猪五花肉与山猪肉之对照,除肥瘦度差异甚大外,口感亦相去甚远 过节加菜 |
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